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鲊 （鮓） zhǎ 一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，鲊脯脍炙，无有不埋在饭中”。 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子鲊。扁豆鲊。 鲊 （鮓） zhà 海蜇，水母的一种。 笔画数：13； 部首：鱼； 笔顺编号：3525121131211

详细解释：

鲊 鮓 zhǎ 【名】 盐腌的鱼〖saltedfish〗。如:肥鲊（大而厚实的咸鱼）;鲊脯（盐腌的鱼干）;鲊酱（鲊醢。鱼酱）;鲊羹（用腌鱼做的汤） 泛指盐腌食品〖saltedfood〗。如:鲊瓮（盐腌食品用的陶瓮）;鲊菜（盐腌的鱼肉蔬菜）