新新华字典解释 康康熙字典解释 国国语字典解释 文说文解字

菜 cài 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。 笔画数：11； 部首：艹； 笔顺编号：12234431234

详细解释

菜 ｃàｉ 【名】 （形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋类及其熟食在内了。本义:蔬菜） 同本义〖greens;vegetable〗 菜,草之可食者。——《说文》 皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注:“芹藻之属。” 习舞释菜。——《礼记·月令》 乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》 古禹十年水,汤七年旱,而天下无菜色者。——《荀子·富国》 孙叔敖相楚,栈车牝马,粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》 又如:种菜;干菜（晒干的蔬菜）;菜食（以食菜为主） 泛指一切菜肴〖dish〗。如:菜馔（菜肴） 专指油菜〖rape〗。如:菜子（专指可以榨油的油菜籽）;菜子油（即菜油）;菜花（油菜的花） 按特殊风味制作的食品〖dish〗 饭菜精洁,醢酱调美。——《北史·胡叟传》 又如:中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜 菜场 càichǎng 〖foodmarket〗[方言]∶买卖菜蔬的市场 菜单 càidān 〖menu;billoffare〗可以接受定购的（如在饭馆中）或专门准备上桌的（如在宴会上）已经印好或写好各种菜名的单子。也叫“菜谱” 菜刀 càidāo 〖kitchenknife〗一种厨房用的刀,用来切菜切肉 菜地 càidì 〖vegetableplot〗种蔬菜的园圃 菜豆 càidòu 〖kidneybean〗一年生草本植物,蔓生,果实较长,是普通蔬菜 菜羹 càigēng 〖disheswiththickjuiceatameal〗肴,带浓汁的菜 肴止于脯、醢、菜羹。——宋·司马光《训俭示康》 菜瓜 càiguā 〖snakemelon〗一年生草本植物,茎蔓生,花黄色。果实白绿色,可做蔬菜 菜馆，菜馆儿 càiguǎn,càiguǎnr 〖cookshop〗[方言]∶餐馆。也叫“菜馆子” 菜花 càihuā 〖rapeflower〗 指油菜所开的黄色花 一种十字花科蔬菜,花茎可食用 菜金 càijīn 〖expensesofnon-staplefood〗专供吃饭买菜的钱款 菜枯 càikū 〖dregsofrapeseedsafterbeingextracted〗油菜子榨油后剩下的压成饼状的渣滓,可用做肥料 菜牛 càiniú 〖beefcattle〗肉用牛 菜农 càinóng 〖vegetablegrower;muckfarmer〗种植蔬菜的农民 菜圃 càipǔ 〖vegetableplot〗菜地 菜谱 càipǔ 〖menu〗∶推荐菜肴种类、价格的纸单 〖cookbook〗∶详细介绍烹调技艺的书 《家常菜谱》 菜畦 càiqí 〖vegetablebed〗培育蔬菜的菜圃 菜色 càisè 〖sallowandemaciatedlook;famishedlook〗因主要用菜充饥而营养不良的脸色 菜市场 càishìchǎng 〖foodmarket〗集中出售蔬菜和肉类等副食品的场所 菜蔬 càishū 〖greens〗∶青菜 菜蔬果品 〖dishesatameal〗∶煮熟的菜肴 吃不多儿,因那菜蔬太咸了些,不喜多吃。——《西游记》 菜苔 càitái 〖bolt（ofrape,mustard,etc.）〗某些十字花科蔬菜的花茎 油菜苔,芥菜苔 菜肴 càiyáo 〖cookedfood〗烹调好的蔬菜、蛋、肉等副食品 菜油 càiyóu 〖rapeoil〗从油菜子和萝卜子中榨取的油。也叫“菜子油” 菜园 càiyuán 〖vegetablegarden〗种蔬菜的园圃 菜籽 càizǐ 〖vegetableseeds〗∶蔬菜的种子 〖rapeseed〗∶油菜籽 菜籽油 càizǐyóu 〖rapeoil〗用菜籽榨的油