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烩 （燴） huì 烹饪方法，炒菜后加少量的水和芡粉：烩虾仁。烩豆腐。 烹饪方法，把米饭等和荤菜、素菜混在一起加水煮：烩饭。烩饼。大杂烩。 笔画数：10； 部首：火； 笔顺编号：4334341154

详细解释：

烩 燴 huì 【动】 烹饪方法。菜炒熟后加芡粉拌和〖braise〗。如:烩三鲜,烩蟹肉;烩虾仁 把饭和各种菜混合在一起烹煮〖cookriceorshreddedpancakeswithmeat,vegetablesandwater〗。如:烩饭,大杂烩 比喻把不相关的人或事拉扯在一起〖mix〗。如:别把我烩在大红人的里面