指 汉•代 娄护 合 王氏 五侯家珍膳而烹饪的杂烩。五侯， 汉•成帝 母舅 王谭、王根、王立、王商、王逢时 同日封侯，号五侯。鯖，肉和鱼的杂烩。 《西京杂记》卷二：“五侯不相能，宾客不得来往。

引娄护、丰辩，传食五侯间，各得其懽心，竞致奇膳， 护 乃合以为鯖，世称五侯鯖，以为奇味焉。”
后用以指佳肴。 唐•韩翃 《送刘长上归城南别业》诗：“朝还会相就，饭尔五侯鯖。”
宋•苏轼 《次韵孔毅甫集句见赠》之二：“今君坐致五侯鯖，尽是猩脣与熊白。”
清•赵翼 《杨桐山招饮》诗：“也曾吃过五侯鯖，等闲炰炙不足数。”