形容伤势严重，多指受到非刑毒打。

引《水浒传》第十八回：“白胜 抵赖，死不肯招 晁保正 等七人。连打三四顿，打的皮开肉绽，鲜血迸流。”
《初刻拍案惊奇》卷十：“未曾用得杖钱，一个个打得皮开肉绽，叫喊连天。”
亦作“皮伤肉绽”。 《水浒传》第一〇七回：“﹝ 仇琼英 ﹞覷定 滕戣，只一石子飞来，正中面门，皮伤肉绽，鲜血迸流，翻身落马。”