明 代的一种刑罚。对重罪人犯罚以炒矿砂炼铁的苦役。

引《明史·刑法志一》：“情重者煎盐、炒铁，死罪五年，流罪四年。”

制造铁器；打铁。

引翟强 《刘顺清》：“我们从山上搬下来三口一千多斤的大铁钟，要请你去炒铁，给我们一连人打镢头、打斧子、倒铧叶子。”