蛋白dàn bái

指一类纤维状的蛋白质" class=primary href=/cidian/ci-7bb805fa0>蛋白质(如骨胶原，角朊，丝纤蛋白)，通常不溶于含水溶剂并且抗化学试剂。

英scleroprotein;

蛋清。

英egg white;