caraméliser

caraméliser汉语翻译

v.i. 糖焦化
v.t. 浇焦糖于,掺焦油于,使成焦糖
i v.t. 1. 使成焦糖
2. 掺焦糖于：eau-de-vie caramélisée 掺焦糖的烧酒
3. 着酱色
ii se caraméliser v.pr. （糖）焦化：le sucre se caramélise. 糖能焦化。
caraméliser
vt（烹调）拔丝；制焦糖