Edamer

Edamer汉语翻译

m. 伊丹。伊顿。爱达姆。
① 荷兰西部一城镇，位于爱塞美尔湖畔。1357年获准建市，拥有著名的奶酪市场。
② 伊丹奶酪：一种味淡色黄的荷兰奶酪，被压缩成球状，外面常涂有红蜡。用部分脱脂牛奶制成，艾丹姆干酪的质地比古乌达干酪坚固。它们的风味相似，但艾丹姆干酪的融化性比古乌达干酪差，融化后有点褐色。艾丹姆和古乌达干酪以它们丰郁的奶油和坚果风味而闻名。它们还以甜凝乳为特色，这意味着它们成熟后奶油和坚果风味不会变得更强烈。
Edam